O Striploin de búfalo é um corte valorizado por seu sabor robusto e textura suculenta, ideal para grelhar ou assar.

Comparado ao contrafilé bovino, o contrafilé de búfalo é uma escolha mais saudável devido ao seu menor teor de gordura e maior densidade de proteínas magras.

Esse corte se localiza na parte superior do lombo e é conhecido por ter uma camada de gordura moderada, que, ao ser preparada, realça o sabor sem adicionar excesso de gordura.

É um corte muito utilizado em churrascos e grelhados, mantendo sua maciez quando bem preparado.