A Ribs de búfalo é um corte que se destaca pelo sabor forte e suculência, especialmente quando preparada em métodos de cozimento lento, como churrasco ou defumação.

Diferente da costela de bovino, a carne de búfalo possui menor teor de gordura e é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade.

Sua textura fibrosa e o equilíbrio de gordura proporcionam uma experiência gastronômica rica, ideal para quem aprecia carnes com sabor mais acentuado.

Além disso, o colágeno presente na costela, quando cozido lentamente, resulta em uma carne macia e rica em nutrientes benéficos para as articulações.