A Rump Cap de búfalo é um dos cortes mais apreciados em churrascos e grelhados devido à sua suculência e sabor acentuado.

Ela se localiza na parte superior da alcatra, sendo famosa por sua capa de gordura, que proporciona um sabor único ao ser assada ou grelhada.

No búfalo, a picanha é mais magra do que a bovina, com menor quantidade de gordura saturada, o que a torna uma opção mais saudável, sem perder as características que a tornam tão popular.

A carne é rica em proteínas e tem um perfil nutricional favorável, sendo uma excelente escolha para quem busca sabor e saúde.