O Entrecôte de búfalo, também conhecido como “Ribeye”, é um corte localizado entre as costelas do animal.

Ele é caracterizado por uma marmorização leve e uma suculência natural, que intensifica o sabor quando preparado na grelha ou assado.

Diferente do entrecot bovino tradicional, o entrecot de búfalo possui uma menor quantidade de gordura saturada, mantendo-se mais magro sem perder sua textura macia e sabor marcante.

É uma excelente escolha para quem busca um corte nobre com bom equilíbrio entre sabor e perfil nutricional saudável.