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A Fraldinha de búfalo, conhecida por sua textura fibrosa e sabor intenso, é um corte retirado da parte inferior do abdômen do animal.
Este corte é especialmente popular em churrascos, onde seu sabor é realçado ao ser grelhado ou assado.
Diferente da fraldinha de bovino, a fraldinha de búfalo apresenta uma menor quantidade de gordura, o que a torna mais leve e saudável, sem comprometer a suculência.
Suas fibras longas e bem definidas absorvem marinadas e temperos de forma eficiente, permitindo uma experiência gastronômica única para quem aprecia cortes com sabor profundo e marcante.
| Fraldinha de Búfalo | 100g | VD*(%) |
|---|---|---|
| Calorias | 165 kcal | 8% |
| Proteínas | 26 g | 52% |
| Gorduras totais | 7 g | 13% |
| Gorduras saturadas | 2,5 g | 13% |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Colesterol | 56 mg | 19% |
| Sódio | 43 mg | 2% |
| Ferro | 3 mg | 17% |
| Zinco | 4 mg | 27% |
*Considerando uma dieta de 2000 kcal diárias.
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