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O Topside de búfalo é um corte retirado da parte traseira do animal, conhecido por sua textura macia e sabor suave.
Por ser um corte magro, com pouca gordura, o coxão mole é uma excelente escolha para quem busca uma carne saudável e rica em proteínas.
Esse corte é versátil e pode ser utilizado em diversas preparações, desde bifes até assados, sem perder a suculência.
Sua composição nutricional oferece uma boa quantidade de proteínas, com menor teor de gordura em comparação ao corte bovino tradicional, tornando-o ideal para dietas equilibradas.
| Coxão Mole de Búfalo | 100g | VD*(%) |
|---|---|---|
| Calorias | 145 kcal | 7% |
| Proteínas | 26 g | 52% |
| Gorduras totais | 4 g | 7% |
| Gorduras saturadas | 1,5 g | 8% |
| Carboidratos | 0 g | 0% |
| Colesterol | 55 mg | 18% |
| Sódio | 40 mg | 2% |
| Ferro | 2,7 mg | 15% |
| Zinco | 3,8 mg | 25% |
*Considerando uma dieta de 2000 kcal diárias.
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